Dinner
…FINO ALLE 23:00 PER LA TUA CENA
ANTIPASTI
Carpaccio di carne salada con pesche e salsa yogurt  |
€ 14,00 |
| Tartare di manzo, salsa di datterini confit, pesto di rucola e crema di burrata |
€ 14,00 |
| Doppia tartare
di salmone con guacamole e germogli freschi di tonno con crema allo yogurt, salsa di mango e mela croccante |
€ 15,00 |
Acciughe del Cantabrico, crema di burrata, olio al prezzemolo e crostini alle erbe   |
€ 15,00 |
Tagliere di culaccia pregiata con burrata e gnocco fritto |
€ 19,00 |
PRIMI
| Spaghettone al limone, acciughe, pomodori secchi, limoncello e tartare di tonno |
€ 15,00 |
| Pacchero con pesto di pistacchi e stracciatella |
€ 14,00 |
| Raviolo al brasato con emulsione di parmigiano e fondo bruno |
€ 14,00 |
| Risotto al datterino giallo, gambero rosso e salsa al basilico Scegli il chicco |
€ 14,00 |
| Risotto affumicato alla parmigiana con stracciatella e olio fumé Scegli il chicco |
€ 14,00 |
| Risotto alla Norma, con pomodoro, melanzane e ricotta salata Scegli il chicco |
€ 14,00 |
SECONDI
| Filetto di Black Angus, fonduta di zola e salsa ai mirtilli |
€ 24,00 |
Tagliata di Cuberoll, fondo bruno e chips di Topinambur  |
€ 19,00 |
Petto di pollo CBT glassato al miele e arancia |
€ 16,00 |
| Tataki di tonno scottata, marinata alla soia con bababganoush e datterini alla catalana |
€ 20,00 |
| Fritto misto di scampi, gamberi, gamberetti, calamari, verdure e maionese al lime |
€ 22,00 |
CONTORNI |
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| Patate al forno profumate alle erbe/ Verdure grigliate/ Tortino di parmigiana/ Patatine fritte* | € 5,00 |
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…MARTEDI’ MERCOLEDI’ E GIOVEDI’ FINO ALLE 23.30
… VENERDI’ E SABATO FINO ALL’ 1.00
| TAGLIERE DI CULACCIA PREGIATA con burrata e gnocco fritto |
€ 19,00 |
| TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI di stagione con miele e marmellata di cipolle di Tropea |
€ 18,00 |
| ACCIUGHE DEL CANTABRICO con pane ai multi cereali e burro montato alle erbe |
€ 15,00 |
| CLUB SANDWITCH AI 5 CEREALI con pollo cotto a bassa temperatura, bacon, pomodoro, insalata, maionese e patatine fritte*  |
€ 16,00 |
| CLUB SANDWITCH AL SALMONE con salmone marinato, zucchine in scapece, insalata, uovo all’occhio di bue e patatine fritte* |
€ 16,00 |
| BATIK BURGER con hamburger di fassona, fontina, pomodoro, insalata, cipolla rossa in agrodolce, salsa bbq e patatine fritte* |
€ 16,00 |
| TUNA BURGER con tartare di tonno, burrata, pomodorini secchi e rucola |
€ 16,00 |
| SCHIACCIATA VERDURE con scamorza filante, verdure e tabasco |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA POMODORO con pomodoro fresco, burrata, origano e pesto genovese |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA PARMA con crudo di Parma e mozzarella filante |
€ 16,00 |
| SCHIACCIATA BOLOGNA con bologna, pesto di pistacchio e burratina |
€ 15,00 |
| SCHIACCIATA SALMONE con salmone, guacamole e rucola |
€ 16,00 |
| ALETTE DI POLLO MEXICO* con salsa bbq  |
€ 12,00 |
| PATATINE FRITTE* con le sue salse |
€ 5,00 |
| PANZEROTTI* con mozzarella e pomodoro |
€ 7,00 |
…GOLOSERIE
| Sorbetto* |
€ 6,00 |
| Il nostro semifreddo al pistacchio e fragole |
€ 7,00 |
| Cheesecake al mango e passion fruit con ganache di cioccolato bianco |
€ 7,00 |
| Millefoglie scomposta ai frutti di bosco e crema pasticcera |
€ 7,00 |
COPERTO € 2,00/persona
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LA NOSTRA SELEZIONE DI RISI
ARBORIO
Il riso Arborio, invecchiato un anno, è una qualità di riso pregiata con chicco perlato lungo il cui nucleo, durante la cottura, rimane sempre al dente mentre la parte esterna tende a sfarinarsi, donando cremosità e consistenza al piatto. Pilatura a pietra.
CARNAROLI
Il riso Carnaroli è l’icona del riso italiano ed è rinomato per la sua eccellente tenuta in cottura. Il chicco, grande e vitreo, mantiene la sua consistenza nel tempo, grazie all’alta percentuale di amilosio rendendolo perfetto per un’ampia varietà di preparazioni. Pilatura a pietra.
CARNAROLI AFFUMICATO
Riso con profilo arrotondato dalle morbide note legnose, intense all’olfatto e piacevolmente delicate al palato. Affumicato con legno di ciliegio per 14 ore. Si presta alla preparazione di risotti fuori dagli schemi ma anche come piatto da accompagnamento per carne, pesce, selvaggina e verdure, a cui dona contrasti di aromi e gusti.