Dinner
…FINO ALLE 23:00 PER LA TUA CENA
ANTIPASTI
Tartare di filetto alla francese scomposta, sfoglia di pane multicereali e tuorlo d’uovo confit  |
€ 14,00 |
Tartare di tonno, crema di burrata, emulsione di basilico e granella di pistacchio   |
€ 14,00 |
Macedonia di mare con tonno, salmone, gambero rosso, mela verde ed emulsione al mango  |
€ 16,00 |
Acciughe del Cantabrico, bruschette ai multi cereali e burro montato alle erbe |
€ 14,00 |
| Tagliere di culatello di Zibello con burrata e gnocco fritto |
€ 22,00 |
PRIMI
| Spaghettone al pesto di pistacchio, gambero rosso* ed emulsione al pomodoro |
€ 15,00 |
| I nostri tortelloni di salmone e formaggio cremoso con burro al limone |
€ 14,00 |
| Pacchero alla crema di datterini gialli, burrata e olio al basilico |
€ 14,00 |
| Risotto ai frutti di bosco e taleggio DOP Scegli il chicco |
€ 14,00 |
SECONDI
| Filetto di manzo al pepe verde |
€ 22,00 |
| Tagliata di manzo alla griglia con fondo bruno |
€ 16,00 |
| Petto di pollo cotto a bassa temperatura glassato al miele e arancia |
€ 16,00 |
| Tataki di tonno in crosta di sesamo, insalata alla catalana ed emulsione di pomodoro |
€ 18,00 |
| Fritto misto di scampi, gamberi, gamberetti, calamari, verdure e maionese al lime |
€ 20,00 |
CONTORNIPatate novelle aromatizzate alle erbe / Verdure alla griglia / Caponata di verdure alla siciliana |
€ 5,00 |
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…MARTEDI’ MERCOLEDI’ E GIOVEDI’ FINO ALLE 23.30
… VENERDI’ E SABATO FINO ALL’ 1.00
| TAGLIERE DI CULATELLO DI ZIBELLO con burrata e gnocco fritto  |
€ 20,00 |
| TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI di stagione con miele e marmellata di cipolle di Tropea |
€ 16,00 |
| ACCIUGHE DEL CANTABRICO con pane ai multi cereali e burro montato alle erbe |
€ 13,00 |
| CLUB SANDWITCH AI 5 CEREALI con pollo cotto a bassa temperatura, bacon, pomodoro, insalata, maionese e patatine fritte*   |
€ 14,00 |
| CLUB SANDWITCH AL SALMONE con salmone marinato, zucchine in scapece, insalata, uovo all’occhio di bue e patatine fritte* |
€ 14,00 |
| BATIK BURGER con hamburger di fassona, fontina, pomodoro, insalata, cipolla rossa in agrodolce, salsa bbq e patatine fritte* |
€ 14,00 |
| TUNA BURGER con tartare di tonno, burrata, pomodorini secchi e rucola |
€ 15,00 |
| SCHIACCIATA VERDURE con scamorza filante, verdure e tabasco |
€ 12,00 |
| SCHIACCIATA POMODORO con pomodoro fresco, burrata, origano e pesto genovese |
€ 12,00 |
| SCHIACCIATA PARMA con crudo di Parma e mozzarella filante |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA BOLOGNA con bologna, pesto di pistacchio e burratina |
€ 14,00 |
| SCHIACCIATA SALMONE con salmone, guacamole e rucola |
€ 15,00 |
| ALETTE DI POLLO MEXICO* con salsa bbq |
€ 10,00 |
| PATATINE FRITTE* con le sue salse |
€ 5,00 |
| PANZEROTTI* con mozzarella e pomodoro |
€ 7,00 |
…GOLOSERIE
| Sorbetto* |
€ 5,00 |
| Millefoglie con crema pasticcera, frutti di bosco e gocce di cioccolato |
€ 7,00 |
| Cheesecake di fragole e cioccolato bianco |
€ 7,00 |
| Tartufo al pistacchio con cuore di cioccolato fondente |
€ 8,00 |
COPERTO € 2,00/persona
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LA NOSTRA SELEZIONE DI RISI
ARBORIO
Il riso Arborio, invecchiato un anno, è una qualità di riso pregiata con chicco perlato lungo il cui nucleo, durante la cottura, rimane sempre al dente mentre la parte esterna tende a sfarinarsi, donando cremosità e consistenza al piatto. Pilatura a pietra.
CARNAROLI
Il riso Carnaroli è l’icona del riso italiano ed è rinomato per la sua eccellente tenuta in cottura. Il chicco, grande e vitreo, mantiene la sua consistenza nel tempo, grazie all’alta percentuale di amilosio rendendolo perfetto per un’ampia varietà di preparazioni. Pilatura a pietra.
CARNAROLI AFFUMICATO
Riso con profilo arrotondato dalle morbide note legnose, intense all’olfatto e piacevolmente delicate al palato. Affumicato con legno di ciliegio per 14 ore. Si presta alla preparazione di risotti fuori dagli schemi ma anche come piatto da accompagnamento per carne, pesce, selvaggina e verdure, a cui dona contrasti di aromi e gusti.